Para que un restaurante tenga éxito, hay muchos elementos importantes que debemos cuidar, pero, sin duda, la cocina es el principal de ellos. Y es que cuando se trata de un establecimiento de comida, el espacio destinado a ella influye directamente en el servicio que se presta y, por ende, en el éxito del mismo. Por esto, se debe cuidar cada aspecto de ella, desde el tipo de maquinaria que escogemos, hasta la distribución que le damos.
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